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济州啤酒厂之旅
  • 作者 : 济州周刊
  • 发布时间 2017.06.20 15:25
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   精酿啤酒意味着在优质啤酒中而且还是在小规模酿酒厂制作的啤酒。它的味道不止一种,有许多种且味道独特是精酿啤酒的特征。与大约有4000多个啤酒厂的美国相比,全国有大约60个啤酒厂的韩国市场还在起步阶段,但是济州可谓是一个起步不一样的地方。而且先是国内精酿啤酒品牌MAGPIE酿酒厂建立在了济州,随后有世界级名声的精酿啤酒品牌布鲁克林也宣布了将在济州建立酿酒厂的计划。我们来看看能赶走酷暑的特色“made in Jeju”手工啤酒吧。

   首尔出身啤酒的济州生活 <MAGPIE>
   Eric和Tiffany,Hassan和Jason。就这样喜欢啤酒的美国,加拿大朋友四人汇聚。2012年创立以来一直受到人们喜爱的MAGPIE可以说是 精酿啤酒的始祖品牌。最初在首尔梨泰院开始生意的他们通过向现代美术馆被熟知的‘阿拉里奥博物馆’的投资在济州建立了酿造厂。在委托现有的别的啤酒工厂酿造一段时间后,开始直接生产啤酒,能供给的MAGPIE是以‘BREWED ON JEJU, BORN IN SEOUL’的口号,正是落户济州。

MAGPIE 卖场

   MAGPIE是英语的‘喜鹊’的意思,就像传递喜讯而来的 喜鹊一样,有着把好的啤酒文化在韩国内广泛宣传的意思。就像远大的理想 ,MAGPIE精酿啤酒的内部也很清凉,改造柑橘仓库和包装工厂制作的古典风格的空间,既摩登又独特。只在周末进行的 精酿啤酒旅行能看到酿造设施和过程,更是能直接看到和品尝到麦芽样本。从淡色艾尔(Pale Ale),波特(Porter), 美式小麦 (American Wheat),印度淡色艾尔(IPA)到Ghost,Full of Fall等独特名字的啤酒。在这里的全部啤酒让你觉得清新和有趣。

MAGPIE啤酒厂
MAGPIE啤酒厂
MAGPIE啤酒厂

[MAGPIE 精酿啤酒]
地址:济州市 洞回泉1路23
开放时间:周六~周日 12:00~20:00
网址: www.magpiebrewing.com
精酿啤酒旅行:13:00, 15:00, 17:00(须提前预约)
价格:1万韩元(包括一杯啤酒)
邮箱地址:brewery@magpiebrewing.com
 
[MAGPIE卖场]
地址:济州市 塔洞路2路3,1层
开放时间:周二~周日 17:00~01:00 (周一 休息)
电话: 064 720 8227
 
   济州的代表啤酒, JEJUSIEN
   没有比这纯的了。已经在SNS社交网络通过网民的流传,成为济州代表啤酒的主人公便是 JEJUSIEN的‘柑橘啤酒’,对于“代表济州的啤酒是什么样的啤酒呢?”这样的提问,给予简单明了答复,和一两个高中同学一起制造了精酿啤酒。在首尔举办的啤酒节上JEJUSIEN啤酒是最先脱销的,为此自豪的 姜奎言(音译), 文圣革两个代表的 眼里满是对啤酒和济州的爱。 
   JEJUSIEN啤酒的外观,和说起酿造厂的话,更多视觉上想起的工厂或者仓库不同。和别的啤酒不同,改造了一般家庭地下做成的让人感觉更有温情和亲近感。在这里酿造Light ,Heavy两个品种的啤酒。Light字面意思是口感轻盈的艾尔啤酒,Heavy是比较重的口味。
    清爽的柑橘香气和 隐隐约约的蜂蜜味添加而成的Light,主要受年轻女性喜爱,而浓香醇厚味的Heavy则比较受中年层喜欢。虽然有些遗憾的是现在的啤酒旅行没有另外运营,位于济州市内的济州岛最佳西方酒店1层的‘Taphouse The Corner’里可以看到JEJUSIEN可谓一个好消息。喜爱精酿啤酒的你,‘品尝JEJUSIEN’可以做为你济州旅行的愿望清单中的一个。

柑橘啤酒
Taphouse The Corner

[JEJUSIEN 啤酒工厂]
地址:济州市 青橘路3路 42-7
电话:064 724 3650
照片墙: jejusien_official

[Taphouse The Corner]
地址:济州市道岭路 27 最佳西方酒店1层
开放:周一~周六 18:00~01:00(周日休息)
电话:064 744 2007
 
 
   蕴含济州自然和精神的 JESPI
   把济州天赐的自然酿造到啤酒里的地方,济州引以为豪的天然大麦和100多回的火上活动形成的天然火山岩层水制成的啤酒。2010年开业以后 现在每年生产消费85吨左右的JESPI ,到今年突显了他的存在感。去年2月在‘韩国酒类大奖精酿啤酒领域’获奖后在世界3大酒类品评会之一的‘欧洲啤酒之星 2016’中展露头角。在济州内的大型酒店或者酒吧中能看到的JESPI有着只属于济州才有的味道,所以更显珍贵和特别。
    去JESPI啤酒工厂的话,可以参观实际酿造的作业空间。从麦芽粉碎到发酵和熟成,储藏为止,啤酒新手也可以很容易理解,职员们亲切的进行解说。酿造厂参观学习后,可以品尝拉格(Lager),淡色艾尔(Pale Ale),威森(Weizen), 世涛(Stout), 高度艾尔(Strong Ale),总共5个品种的啤酒,各个的度数和口感不同。 刚尝试喝啤酒的人,适合加入了碳酸,口感清淡的拉格(Lager),向喜欢浓厚口味的 啤酒高手推荐高度艾尔(Strong Ale)。

JESPI啤酒工厂

[JESPI啤酒工厂]
地址:西归浦市南元邑 西城路 684-22
开放:周一~周五 10:00~16:00(周末休息,必须最晚2两天前 预约)
电话:064 780 3582 
网站:brand.jpdc.co.kr/jespi
 
[JESPI 卖场]
地址:济州市连洞 新大路 16路 44 济州综合市场 1层
开放:16:00~01:00(年中无休)
电话: 064 713 7744
 
   “纽约人的啤酒” 布鲁克林酿酒厂 (brooklyn brewery) 进军韩国,“成立济州生产工厂”

 

纽约的布鲁克林酿酒厂

   位于距济州市挟才海边10分钟车程的翰林邑金陵农工团地。手制粮酒厂扎根在了有众多产业原材料和农机械工厂的这个地方。是美国排名第一的精酿啤酒企业布鲁克林酿酒厂与济州啤酒联手打造的国内最大规模的精酿啤酒酿酒厂。布鲁克林酿酒厂在美国被评价为30年间引领精酿啤酒的第一代。济州是他们在亚洲建立酿酒厂的第一个地方。埃蒂酿酒专家称“济州是一个有着像干净的水,晒干的柑橘皮等最佳材料的地方。为了制作世界独一无二的啤酒味道,每个星期工作70小时以上并每天进行测验。”另外,他还解释到“精酿啤酒是酒之前它还是一种文化。每年会有超过1500万人游客来访的济州这个小岛,今后这个城市城能向更多的人介绍精酿啤酒文化。” 他们预计将于今年下半年中最早将会在7月推出以“济州啤酒”为名的手工啤酒。

(翻译:张维维)

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