Q. 听说在“幸福烹饪农夫”举办的生态循环烹饪体验活动有着独特的哲学意义，是这样的吗？
   A. 是的。我不希望人们把烹饪体验只作为一件有趣的事情去做，而是希望大家去了解食物背后的故事和它本身的意义。

Q. 举办这项活动，您想获得怎样的意义和价值呢？
   A. 在这项活动中，并不只是让大家学会制作并享用美食，而是去分享农民的故事，土地的故事。因此，“幸福烹饪农夫”也可以说是一个讲故事的地方。

Q. 您为什么会想到创办“幸福烹饪农夫”并开展这样的活动呢？
   A. 以前曾经采访过一位农民，他一生面朝黄土背朝天，听了他的故事后，我对食物有了新的认识——食物的价值不仅体验在它的口味上，而是能够体现出它本身的生命价值。我们只知道把食材做成美味，却从未想过食材是谁种的，出自何处。农民的生活很辛苦，我想将农民的故事通过烹饪和大家分享。

Q. 要想把这种文化体验的成果维持下去，似乎也需要社会的共同参与。
   A. 所以我认为家庭教育非常重要。不仅是孩子，家长也要接受饮食文化方面的教育。父母亲手制作食物，孩子自然会跟着学，并代代传承下去。如果总是买现成的吃，就只会考虑其便利性和价格，而忽略食材存在的价值和意义。进入工业化时代后，人们为了经济效益，改变农产品基因，舍弃经济效益不好的农产品，已经严重破坏了农产品的生态系统。我从济州的自然环境中得到启发，试图用本地特产制作出更多样的食品。

Q. 现在知道您为什么被称作“故事厨师”了，有没有想过把这些故事写下来呢？
   A. 我现在正在考虑写一本童话书，讲述自然的故事、农夫的伟大、土地的珍贵。在韩国，没有哪个孩子希望长大后能够成为一个农民，因为韩国的农业前景不乐观，农产品自给自足越来越困难。我希望韩国的农业能更好地发展下去，有一天我们的孩子也向往能够投入这片土地。

Q. 感觉您对农民有着深厚的感情，但为什么一定要选择来济州呢？并不是只有济州才有农民。
   A. 2010年来济州时，宾馆的大叔跟我说，现在济州岛不断被开发，自然逐渐被破坏，非常可惜。我很想宣传济州的自然美，并呼吁大家携手保护济州的大自然，所以来到了这里。

Q. 但是您现在做的事情好像和您的初衷并不一致。
   A.我想通过纠正人们的一些错误做法来为守护济州的自然做出一点贡献，因为我原本是厨师，所以我想到去宣传饮食文化，我认为这也是守护自然的一种方式。

Q. 您为什么定居在加时里呢？在这里有什么有趣的事情吗？
   A. 原本只是一个偶然的机会打算暂住这里，但是来了以后就开始找工作找房子，后来也就慢慢定居在这了。刚来到这里时，我做过青少年学习班的教师。学习班的规矩就是谁解答出一个问题就会得到一个面包，面包都一样，无法选择，也没什么乐趣。我认为食物不只是填饱肚子的东西，而是应该起到互相分享快乐、互相交流的桥梁作用。于是我去面包店拍下各种面包的照片，然后回来带着学生一起制作，结合学生们的功课，听着孩子们讲述自己的故事，同时一起分享食物本身的故事。这样，大家能够互相了解彼此。桔皮果酱的诞生也很有趣。济州盛产桔子，不好卖的桔子会被加工成果汁或果酱，看到农民们坐在一起剥桔子，非常辛苦。于是我想开发一种连桔皮带果肉一起制作成果酱的配方，所以就诞生了现在的桔皮果酱。

Q. 您将来有什么打算呢？
   A. 还是打算开发各种美食，尤其是结合济州的自然特色进行开发。继续和人们分享美食故事，让人们学习制作传统饮食，并能够代代传承下去。济州真的是个很好的地方，我希望能够和更多的人分享这种快乐，幸福地生活下去。

（翻译：罗一平）

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