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吃狗肉汤有感
  • 作者 : 吴允姬
  • 发布时间 2013.08.08 17:07
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与高温天斗争了一个多月,身体渐显疲惫,精神萎靡不振,想到夏天还剩下一个多月,更觉得烦躁。朋友建议一起去吃营养汤,而这所谓的营养汤其实就是狗肉汤

某天中午,带着强烈的好奇心走进一家据说狗肉汤挺出名的餐厅,食客不算少,店堂里几乎都坐满了。我们点了一个小号狗肉汤锅,似乎够三人份。不一会儿,一个大石锅很快就被端上来了,紧接着是一盘白切肉。朋友向我解释说,狗肉是已经煮好的,而煮下来的那个汤中放入水芹菜和一些调料后,就是现在摆在我们面前的汤水。其实,我一直不太喜欢水芹菜的那股味道,但狗肉当前,居然庆幸红红的汤中漂着一层厚厚的绿油油的水芹菜。

   
▲ 图片提供:卢建雯

石锅里的汤在翻滚,可以开动了。挑了一块肉,肥瘦相间,混和着水芹菜、韭菜和一堆酱料,一口塞进嘴里。对于吃狗肉这件事情,要说心里没有障碍是不可能的,不过既然来了,就该吃吃该喝喝吧。大口咀嚼着嘴里的美味,估计是配料放得太多,盖过了肉的味道。囫囵吞枣地咽下之后,我居然开始想象汪汪的身影,以致于就算味道不错,心里还是有点怪怪的。

好吃狗肉的朋友说她从小学开始才吃狗肉汤的,而且通常都是酷热难当的伏天。我们一边喝着狗肉汤一边谈论着各国饮食文化。渐渐地,我觉得自己有点适应狗肉的味道了——瘦肉有点像牛肉,口感比牛肉稍微嫩滑一点,而混合了配料的狗肉汤香浓可口。这个适应的过程,我看了一下时间,需要整整二十分钟。这二十分钟里,感性理性在斗争,最终,理性胜过感性:猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉那些家禽家畜不也都是养殖以后或让人吃或为人用的嘛,狗也一样;况且大洋彼岸的英国人还吃小白兔呢,在济州岛尝一口狗肉未尝不可?话虽如此,通常都吃十分饱的我这顿饭破天荒只有七分饱,因为内心始终有一个声音在说:够了……”

吃完这平生第一次尝试的韩国美味后,花了好长时间才回过神来。文章写到这里,我想说:如果你不是很介意尝试新口味,如果你很好奇它的味道,不妨尝试一次狗肉汤。个中滋味,自己体会。

吴允姬  alecsuandme@naver.com

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