▲ 济州市西门市场里的小吃 图片提供：Simon Powell

济州岛的冬天并不是很招人喜爱——明明摄氏温度显示零上2度，却比零下15度的首尔还要冷！不过，好在可以再次感受冬天里温暖的街头小吃，想想还算是挺幸福的。

济州岛与韩半岛上的其它城市相比，还不能算是被“包装马车”（韩式大排档）所覆盖的城市。不过在一些街道上，你还是可以看到小帐篷或是小推车，贩卖着各式各样可以让你暖胃或解酒的食物。以下是我个人认为值得推荐的“冬日小吃”，相信一定会给走在济州冬日的街头或在车站等公车的你一丝宽慰。请好好享用吧！

糖饼

糖饼是用小麦粉做的小吃，在小麦粉面糊里加上红糖，煎一下即可。济州岛的糖饼是黏黏的面饼里有甜甜的糖，而其它地方的糖饼，不知道是因为用油炸还是因为材料不同，口感则相对较脆。在济州的传统市场内可以看到不同口味的糖饼，它应该说是最常见的“冬日美食”。

价格：1500韩元/个

小贴士：糖饼的历史与邻国中国源远流长，据说是十九世纪从中国传来的。不过，比起爱吃咸食的中国人，甜甜的糖饼既能充饥又能解酒，是韩国人十分热爱的小吃之一。

烤模饼

烤模饼就是将面粉和不同口味的酱料放入一个固定的模子，制作成像华夫饼一样的小吃。其中，最有名的还属金鱼饼。因为它的模子是金鱼形状的，所以把它叫做金鱼饼。在模子里先放面糊，然后加入红豆，再铺一层面糊，烤出来就行了。除了金鱼饼，还有龙饼以及很受年轻人喜爱的“核桃果子”也在烤模饼的范畴内。

价格：500韩元/个

小贴士：烤模饼是上个世纪三十年代由日本传入韩国的。当时日本人追求极致完美，所以设计出的食物都先有同一个“妈妈”，这样“生”下来的“孩子们”也便都一样了。

韩式关东煮

在韩国街头饮食文化中最常见的“包装马车”里，不可或缺的一定是“关东煮”了。济州岛的关东煮主要分两种口味，一种是鱼糕，一种是魔芋串。寒冷的冬日，站在“包装马车”前，喝上一杯鲜美可口的汤水，吃上一串鱼糕，光是与众人分享的喜悦，便有着其它小吃不能相提并论的美好了。

价格：一串关东煮+一纸杯汤=500韩元

小贴士：韩国的关东煮源于日本的鱼糕。

炒年糕

说起炒年糕，相信看过韩剧的人一定都知道它。一盘红彤彤的汤里有鸡蛋，有鱼糕片，还有最重要的年糕。炒年糕里的年糕大致分为两种：一种是用小麦粉做的年糕，价格比较便宜；另外一种是用米做的年糕，价格偏贵。以前，小麦粉做的年糕因为廉价而受到“重用”，不过，为了追求口感，现在很多商贩几乎都用口感略带弹性的“米糕”制作炒年糕。

价格：3000韩元/人份

小贴士：别看现在炒年糕这般的“烂大街”，但它可曾是最有名气的“宫廷盛宴”呢。不过，皇亲国戚吃的炒年糕里还会放入肉类、蔬菜、银杏果和核桃等。

烤红薯

冬天，走在街头，很容易就注意到一个个的圆筒车——这里面放的便是热腾腾的烤红薯了。相比清蒸或水煮，烤出来的红薯更甜、更香、更有味！脆皮而鲜美，实在是冬天最不能错过的美食。

价格：700韩元/个

小贴士：在我的故乡英国没有烤红薯，所以能在济州岛的街头发现它并品尝它，实是一大幸运。

烤板栗

在烤箱上与烤红薯一起出现的，通常是烤板栗。看来全世界的人都不讨厌板栗，它走到哪里都会打开当地市场，有着非常好的销量。仅是捧着一袋热腾腾的板栗，就已经感受到温暖。

价格：4000韩元/袋

包子

全世界很多地方的人都爱吃包子。在韩国，包子和饺子的读法相似，为了区分两者，特别在单词前面加了“王”，直译即为“王包子”。“王包子”皮薄馅大，有白菜包，有泡菜包，还有不同店家自制的独特口味。包子易携带，非常适合喜欢快餐的消费者。

价格：1500韩元/个

小贴士：包子是十四世纪由蒙古人传到韩国的。这类的面食也由丝绸之路传向了整个世界。

[推荐] 济州岛上能够遇见美食的地方

济州市政府：市政府附近的“大学路”上有许多商贩售卖着上述小吃，尤其是在晚上。

新济州莲洞保健路：吸引游客的步行街必然也是商贩们的最爱。

传统市场：在五日市场、东门市场、西门市场、西归浦偶来市场里品尝到的小吃，大多数是传统美食，让人不虚此行。

备注：文中价格仅供参考。

(编译：刘媛媛)

Darren Southcott  editor@jejuweekly.com

<© 济州周刊(http://www.jejuchina.net), 未经许可不得擅自复制发行>