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别样的韩国饮食之旅
  • 作者 : 刘媛媛
  • 发布时间 2013.11.01 17:01
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人是铁,饭是钢。虽然韩国的食物种类远不如中国的丰富多彩,但还是有可圈可点之处的。烤肉、拌饭、鲍鱼粥、炸鸡等好几款菜品都是我个人比较喜欢的,当然也是在济州生活期间经常吃的。无论你是否喜欢韩国菜,请慢慢听我“戏说”它们。

浪漫必需——烤肉

想到韩国食物,首先映入脑海的一定是烤肉。作为韩国的代表性食物,烤肉的地位是不容动摇的,但很少有人会想到:烤肉在韩国是用来耍浪漫的利器!

想要展现女性贤淑的一面?要吃烤肉。想要展现男性温柔体贴的一面?还是要吃烤肉。因为在烤肉的时候,不但分工有序,而且男女双方通过互喂“菜包肉”达到视觉、味觉、触觉“三位一体”的效果。

失而复得——烤串

漫步在韩国街头,有很多小吃店门口放着关东煮、炒年糕、炒米肠等小吃。不过,在这些店里,恐怕最先吸引眼球的还是烤串。这些烤串的模样与中国的“串儿”相似,不过味道却别具一格。

韩式烤串中,属鸡肉烤串最出名,烤串旁边通常有不同口味的酱料,不过大部分都偏甜。或许正是因为这些酱料共有的“甜蜜蜜”,让鸡肉烤串成为了代替糖果化解恋人之间矛盾的最佳食物。

解气良药——拌饭

经常看韩剧的朋友,一定对石锅拌饭相当熟悉吧。其实,传统的韩式拌饭并非是放在石锅里加热的,而是将常温的米饭放置铜碗中,加以蔬菜和辣椒酱,搅拌即可。

韩国朋友告诉我,想要将拌饭拌得好吃,必须用力搅拌它,双手双勺同时开工。或许因为这是个发泄郁闷之情的好方法,拌饭的人气在纷繁复杂的社会中逐渐提高。随着米饭和蔬菜渐渐看不清原来的样子,烦恼似乎逐渐消逝,再尝一口自己捣腾出来的拌饭,心情便莫名其妙地好起来了。

治愈良方——鲍鱼粥

三面环海的国家让这个国度的人们喜爱海鲜。韩国人喜欢将海鲜和米一起煮,做成一道道“极品”营养粥。鲍鱼粥便是其中最容易让世界各国人民接受的一款了。

鲍鱼是韩国人探访病友的最佳礼品之一。吃上一口又有营养又易消化的鲍鱼粥,病似乎在不知不觉间就好了一大半。如果你来韩国旅游,一定要尝尝鲍鱼粥,而且最好是早晨喝下一大碗,然后一整天神清气爽,意气风发!

解压秘方——炸鸡

细数韩国人的饭菜,会发现清淡到没有油水。孰不知,几乎所有国民都热衷于一种高热量食物,那就是:炸鸡。韩国人对炸鸡的喜爱,在街上走一走便可发现,几乎城市里每个街区都一个炸鸡店。

炸鸡是韩国人最爱的宵夜食物。无论是坐在汉江边还是躺在海滩上,只要一个电话,炸鸡店的摩托车就会将热乎乎的鸡块送到你的面前。加班加点的人在办公室里吃上一块辣味炸鸡,似乎可以打通被堵塞的思路。当然,这里不得不提的是,通常与炸鸡一起出现的不是可乐,就是啤酒,这种搭配适合在任何一个季节享用。

香辣诱惑——辣鸡爪

韩国人将酱料发挥到了极致,几乎所有菜品的原料里面都离不开属于它的酱料:大酱、辣椒、拌饭酱、包肉酱⋯⋯这其中最“变态”的要数用辣酱挑战味蕾极限的辣鸡爪。

即便是再能吃辣的人,连吃几个辣鸡爪也会“呼呼哈哈”地“叫辣连天”。与辣味抗争能力稍逊一点的人呢,眼泪鼻涕全都流下来,还能灌自己一大杯冰水。被辣呛到的人会觉得自己是《东邪西毒》里嘴巴肿起来的欧阳锋,估计那脸比当时的梁朝伟还难看。自以为能吃辣的朋友们,要不要在韩国挑战一下这款“辣味程度绝佳测验品”呢?

刘媛媛  circleliu18@gmail.com

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